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戴锦记鲍汁肥牛，“锦记”的含义为：品质好，记住它。鲍汁系列是餐厅的主打菜品。对于鲍汁，传统的快餐品类里几乎少有，较多作为调味品出现。而戴锦记的鲍汁是用鲍鱼加上老鸡，火腿，干贝，生蚝等名贵食材，秘制浓熬48小时而成，对于戴锦记来说，这可以说是秘密武器！
湖北牛力食族餐饮管理有限公司，是一家集快餐连锁、研发生产、餐饮培训为一体的餐饮连锁加盟企业，公司拥有国家商标总局颁发的”戴锦记”品牌商标和即将申报的产品发明专利等。短短一年多时间，已发展遍布全国一百多家实体连锁加盟店。戴锦记始于1758年，乾隆御膳厨师戴煜用老鸡、火腿、老鸭等食材与鲍鱼同煲所得的鲍汁，味道鲜美，香气浓郁，乾隆品尝后龙颜大悦，御赐“戴锦记”。经过戴氏家族几代人的精心研发，结合现代科学配方研发的餐品有：鲍汁肥牛、鲍汁焖鸡、鲍汁南美虾、鲍汁排骨以及米粉系列。餐品统一标准化培训操作，简单快捷以及品质特征突出，深受广大白领和院校学生青睐。目前已在湖北、山东、浙江、广东、贵阳、成都、重庆开设有10多家直营店和100多家加盟店?？狄患?，火爆一家。
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